コープあいづのおススメレシピ
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なすのニンニクチーズ焼
【材料】
- ナス…２個
- ニンニク…１かけ
A
- みそ…大さじ２
- トーバンジャン…小さじ1/4
- みりん…小さじ1/2
- ゴマ油…小さじ1/2
【作り方】
- ①ナスはへたを落として縦半分に切り、水にさらしてあくを抜き、水気をきる
- ②ニンニクをすりおろしてボールに入れてAを加えてよく混ぜる
- ③フライパンにサラダ油を熱してナスをいれて両面に焼き色をつける
- ④ナスの切り口を上にして②をぬり、チーズを散らせて、フタをしてチーズが溶けるまで弱火で蒸し焼きにする
- ⑤器に青しそを敷いて④を盛り、ゴマをふってできあがり。