コープあいづのおススメレシピ
- バックナンバーを開く
- このページを閉じる場合は「閉じるボタン」をお使いください
中華風クリーム煮
【材料】４人前
- チンゲン菜…2株
- 鶏ササミ…200グラム
- しょうが…1片
- サラダ油…大さじ1
- 水…50ミリリットル
- 鶏がらスープの素(顆粒)…小さじ1／2
- 豆乳…50ミリリットル
- 塩、こしょう…少々
- 水溶き片栗粉…大さじ1／2
A
- 酒…大さじ1／2
- 塩…小さじ1／3
- 片栗粉…大さじ1／2
【作り方】
- ①鍋に湯を沸かし、塩ひとつまみ（分量外）とサラダ油少々を加え、縦1/4に切ったチンゲン菜をさっとゆでる。鶏ササミは斜め切りにしてＡをまぶしておく。
- ②鍋に油を熱し、しょうがのみじん切りを炒め、続いて鶏ササミを炒め表面が白くなったら水と鶏がらスープの素を加え、煮立てる。
- ③豆乳を加え、沸騰してきたらチンゲン菜を鍋にもどし、塩こしょうで味をととのえ、水溶き片栗粉でとろみをつけて器に盛る。
- ポイント チンゲン菜は塩とサラダ油を加えてゆでると、色鮮やかになります。