コープあいづのおススメレシピ〜

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海老と青しその揚げワンタン

【材料】4人前

• 海老…１２尾
• 青しそ…１２枚
• ワンタンの皮…２４枚個
• トマトケチャップ…大さじ４
• レモン汁…小さじ１
• 洋がらし…少々
• 小麦粉…少々

【作り方】

1. ① 海老は殻をむいて背から切り込みを入れてワタをとり、厚み半分に切る。
2. ② 青しそは縦半分に切って筋をとる。
3. ③ ワンタンの皮の縁に小麦粉を水で溶いて塗る。
4. ④ 青しそ、海老をワンタンの皮の上にのせ、三角にして縁を押さえる。
5. ⑤ 揚げ油を１８０℃にしてカラッと揚げる。
6. ⑥ ケチャップと洋からしを混ぜてソースを作る。
7. ⑦ ⑤を器に盛り、⑥を添える。レモンは好みでかける。