コープあいづのおススメレシピ〜
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レアチーズケーキ
【材料】18ｃｍの底が抜ける丸いケーキ型１ヶ分
- COOPクリームチーズ 1箱（200ｇ）
砂 糖 70ｇ
レモン汁 大さじ２杯
牛乳 100ml
生クリーム 100ml
ビスケット 80ｇ
バター（食塩不使用） 40ｇ
ゼラチン 大さじ１（8ｇ）
水 50ml
準備
- ・クリームチーズを室温で柔らかくしておきます
・水に粉ゼラチンを入れ、15分程度おいた後に湯せんにかけて（または、電子レンジで約20秒加熱して）溶かします。
【作り方】
- ①ビスケットをポリ袋に入れて細かく砕き、溶かしたバターとよく混ぜ合わせます。型の底に均等な厚さに敷き詰め、冷蔵庫で固めます。
- ②室温に戻しておいたクリームチーズに砂糖を加え、泡立て器でクリーム状になるまでよく混ぜます。
- ③②にレモン汁、牛乳、溶かしたゼラチン、生クリームを加えてよく混ぜます
- ④①の型に生地を流しいれ、表面を平らにならして、冷蔵庫で約２時間程度冷やし固め、型から出したら出来上がりです！！