コープあいづのおススメレシピ〜

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“宮崎風　冷汁がけ”冷房なしで涼しさ感じる！

【材料】1人前

• 味噌　　　　　　　大さじ２
  水　　　　　　　　２００cc
  白ゴマ　　　　　　　　適量
  白すりゴマ　　　　小さじ２
  絹ごし豆腐　　　　　１／４
  氷　　　　　　　　２～３個
  Ａ
  　甘塩鮭　　　１／２切れ
  　ミョウガ　　　　　１個
  　キュウリ　　　１／２本
  　大　葉　　　　　　２枚

【作り方】

1. ① ２００ccの水を沸騰させ味噌を入れ、さらにすりゴマを入れて冷やす。
   ② 鮭をこんがり焼く。
   ③ ミョウガは縦に千切りに、キュウリは太千切り、大葉は細千切りにする。
   ④ 茶碗にＡを盛り付け、上から冷たい汁をかけ、ゴマを振りかけてサイコロ切りにした豆腐と氷をのせたら出来上がり。
   ※ 追い鰹でダシをとるとより一層美味です。