コープあいづのおススメレシピ〜

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うなぎと野菜の蒸し物

【材料】2人前

• うなぎ蒲焼　　　　　一人分
  か　ぶ　　　　　　１～２個
  れんこん　　　　　　１／３
  里　芋　　　　　　１～２個
  ＜くずあん③材料＞
  だし汁　　　　　２００ｃｃ
  うなぎのタレ　　　小さじ２
  （みりんと醤油小さじ１ずつ でもＯＫ）
  片栗粉　　　　　　　　少々

【作り方】

1. ① かぶ、れんこん、里芋は一口大に切ります。
   ② 蒸し器に重ならないように並べて、野菜が柔らかくなるまで中火で蒸します。最後にうなぎも温めます。
   ③ だし汁を小鍋に煮立てうなぎのタレを入れ、水で溶いた片栗粉でとろみをつけます。
   ④ 蒸し上がったら、器に盛り付け、くずあん③を適量かけて出来上がり。