コープあいづのおススメレシピ〜
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牛肉と野菜のサラダ
【材料】2人前
- 牛肉（シャブシャブ用）２００ｇ
ニンジン ４０ｇ
ピクルス ３０ｇ
ブロッコリー １５０ｇ
アスパラ ２本
トマト 中１個
塩少々
＜ドレッシング＞
バルサミコ酢 大さじ１
粒マスタード 小さじ１
オリーブ油 大さじ１.５
塩コショウ 少々
【作り方】
- ① 牛肉は沸騰したお湯に塩少々を入れ、サッとゆでます。色が変わったら、ザルに上げ水を切ってから一口大に切ります。
- ② ニンジンは薄くイチョウ切りにします。ピクルスは薄切りに…。
- ③ ニンジンとブロッコリーは柔らかくゆでて、水気を切ります。
- ④ ボールにドレッシングの材料を入れて混ぜ、牛肉、ニンジン、ブロッコリー、ピクルス、トマトを加えて器に盛って出来上がり！