コープあいづのおススメレシピ〜

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トマト風味のうどんチャンプルー！

【材料】4人前

• ＣＯＯＰ国内麦のどごしうどん 4束
  ＣＯＯＰトマトホール缶詰 1缶（400ｇ）
  豚肉バラ肉 200ｇ
  パプリカ（黄色） 1個
  オリーブオイル 大さじ２杯
  塩・胡椒 適量で

【作り方】

1. ①パプリカを１ｃｍくらいに切っておく。
2. ②沸騰したお湯にうどんを入れ、約7～8分茹でます。茹で上がったら水でさっと洗い、ザルに入れ水切りをしておきます。
3. ③フライパンを熱してオリーブオイルを入れ、肉を炒めます。①を入れ軽く炒めてから、トマトホール缶を入れ、塩・胡椒で味を調えます。
4. ④最後に②のうどんを入れて、よく絡めたら出き上がり♪