コープあいづのおススメレシピ〜

• バックナンバーを開く
• このページを閉じる場合は「閉じるボタン」をお使いください

キノコで免疫力アップ！整腸、美肌に！
シイタケの肉詰め煮

【材料】（４人分）

• ・シイタケ ……………… ８個
  ・鶏ひき肉 ……………… 250g
  ・片栗粉 ………………… 適量
  ・COOPサラダ油 …… 大さじ１
  ・チンゲンサイ（４つ割り） … ２株
  Ａ
  ・長ネギ（みじん切り） … １／２
  ・COOP片栗粉 …………… 大さじ１
  ・ショウガの絞り汁 …… 小さじ２
  ・酒、しょうゆ ……… 各小さじ１
  Ｂ・
  COOP鶏ガラスープ … 小さじ１／３
  ・水 ………………… １／２カップ
  ・酒 ……………………… 大さじ２
  ・COOPオイスターソース、
  　しょうゆ、砂糖 …… 各小さじ２

【作り方】

1. ①シイタケは軸（石づきは除く）をみじん切りし、傘に十字に切れ目を入れる。
   ②鶏肉、Ａ、軸のみじん切りを合わせ、よく練り混ぜる。
   ③シイタケの傘の内側に片栗粉をふり、８等分にした肉ダネを詰める。表面を丸く整え、片栗粉をまぶす。
   ④フライパンにサラダ油を熱し、肉の面を下にして中火で焼く。
   ⑤焼き色がついたら混ぜ合わせたＢを入れ、チンゲン菜を乗せ、ふたをして蒸し煮する。
   ⑥肉に火が通ったら、汁ごと器に盛りつけて出来上がり！