コープあいづのおススメレシピ〜

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たっぷり夏野菜の浅漬けと炊き込みごはん♪

【材料】夏野菜の浅漬け●約３～４人前

• ・浅漬けの素 150㏄
  （浅漬けの素は、お好みで加減してください。）
  ・人参 ………… １本
  ・かぶ ………… ３個
  ・キャベツ … 1/2個
  ・きゅうり …… ３本
  ・みょうが …… ３個
  ・玉ねぎ ……… １個

【材料】炊き込みごはん●約３～４人前

• ・ひじきごはんの素…… １袋　・お米…… ３合

【作り方】

1. 〈夏野菜の浅漬け〉
   ①『人参』は千切り・『かぶ』は４つ割のうす切・『キャベツ』は食べやすい大きさ・『きゅうり・みょうが・玉ねぎ』はうす切りにします。
   ②食べやすい大きさに切った野菜をビニール袋に入れて、浅漬けの素をかけてよく揉み込みます。
   ③冷蔵庫で冷やせば、簡単・美味しい、『夏野菜の浅漬け』の出来上がりです。
   〈炊き込みごはん〉
   ①『お米（３合）』を通常の水加減で用意します。
   ②『COOPひじきごはんの素（１袋）』を入れて、よくかき混ぜてそのまま炊き上げれば、『ひじきごはん』の出来上がりです。