コープあいづのおススメレシピ〜

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冷やして美味しい簡単“かぼちゃのスープ”

【材料】（4人分）

• ・かぼちゃ…1/4個　・COOPコンソメ…１個
  ・玉ねぎ…1/2個　　・牛乳…300ml
  ・生協バター…15g　・塩コショウ…少々
  ・水…適量

【作り方】

1. ①かぼちゃは皮をむき、種とワタを取り、適当な大きさに切る。玉ねぎは薄くスライスする。
   ②鍋にかぼちゃと玉ねぎを入れ、ひたひたの水、コンソメを入れて火にかけ、かぼちゃが柔らかくなるまで煮る。
   ③少し冷ましてからミキサーにかける。（ミキサーがなければ、マッシャーでつぶして下さい。）
   ④再び鍋に戻し、牛乳を加えて弱火で温め、バター、塩コショウで味を整えて出来上がり。冷ました後に冷蔵庫で冷やして食べれば、さらに美味しい！