コープあいづのおススメレシピ〜
- バックナンバーを開く
- このページを閉じる場合は「閉じるボタン」をお使いください
簡単で美味しい里芋のあんかけ
【材料】（4人分）
・里芋………………… ８個
・ひき肉……………… 150g
・生姜……………… １かけ
・COOPだしの素 小さじ１
・砂糖…………… 大さじ１
・醤油…………… 大さじ２
・みりん………… 大さじ１
・サラダ油…………… 適量
・塩コショウ………… 少々
・片栗粉………… 大さじ１
・片栗粉を溶く水 大さじ３
【作り方】
- ①里芋の皮を剥き、大き目のものは１口サイズに切る。
②里芋を下茹でする。
③生姜をみじん切りにする。
④鍋にサラダ油をひき、ひき肉と生姜を炒めて、塩コショウで薄めの味をつける。
⑤肉の色が変わったら、里芋を入れ、サッと炒める。
⑥里芋が半分隠れるくらいの水と、砂糖、醤油、みりん、和風だしを入れて煮ます。
⑦お好みの固さになったら、水溶き片栗粉を加えて、とろみが出たら完成！