コープあいづのおススメレシピ〜
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簡単で美味しい
きのこのあんかけ茶わん蒸し
【材料】（2人分）
・卵Ｓサイズ ……… ２個
・ぎんなん（茹でたもの又は缶詰）
…………………… 適宣
・COOPだしの素（だし汁用）
Ⓐ・だし汁…１カップ強
・酒と薄口しょうゆ…各小さじ1/2
・カニかまぼこ…小２本
・塩…小さじ1/3
Ⓒ・水…小さじ１
・片栗粉…小さじ1/2
Ⓑ・だし汁…1/2カップ
・しめじ、エノキ…各1/4パック
・生しいたけ…２個
・薄口しょうゆ…小さじ1/2
・塩…少々
【作り方】
- ①ボウルに卵を割り、泡立てないように混ぜてＡを加え、器に均等に入れる。
②蒸し器に器を並べ、水を３センチ位入れて蓋をして蒸します。はじめに強火で１分、その後に極弱火で10分位蒸す。竹串を刺して透明な液が出ればＯＫ。
③キノコのあん～しめじはザク切り、エノキは１センチ幅、生しいたけは７～８ミリ角に切る。小鍋にＢを入れ、中火で煮て、Ｃを加える。
④とろみが出たら、茶わん蒸しの上にかけ、ぎんなんを散らして出来上がり！