コープあいづのおススメレシピ〜
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バターがふんわり香る♪
かんたんしっとりマフィン
【材料】（10 個分）
- ・COOP ホットケーキミックス…200g
・COOP 生協バター（無塩、有塩どちらでも）…70g
・砂糖…70g ・たまご…２個
・牛乳…70ml ・アーモンドスライス…適量
・バニラエッセンス…適量
・マフィン型（厚目のアルミカップでも可）
【作り方】
- 【下準備】バターを湯せん等でとかしておく。オーブンを180℃に予熱しておく。
①ボールにたまごと牛乳を入れ、綺麗に混ぜ合わせる。
②別ボールにホットケーキミックスと砂糖を入れ、泡立て器で混ぜ合わせる。
③②に①を入れ、ダマにならないように混ぜ、そこにバニラエッセンスと溶かしバターを入れ、馴染ませる。
④型に生地を７分目くらい入れアーモンドスライスを散らし180℃のオーブンで30分くらい焼く。
⑤串をさして生地が付いてこなければ完成です♪