コープあいづのおススメレシピ〜

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鮭の甘酢あんかけ

【材料】（２人分）

• 
• ・生鮭…２切れ
  ・玉ねぎ…1/2 個
  ・パプリカ（赤・黄）…各1/4 個
  ・COOP 塩こしょう…少々
  ・COOP 小麦粉…適量
  ・COOP サラダ油…大さじ２
• 〈Ａ〉
  ・COOPトマトケチャップ
  　…………………大さじ１
  ・COOP しょうゆ…大さじ１
  ・COOP 米酢……大さじ１
  ・砂糖…………大さじ1/2
  ・水……………1/3 カップ
  〈Ｂ〉
  ・COOP 片栗粉…大さじ1/2　
  ・水………………大さじ１
  （『COOP とろみちゃん』は振りかけるだけで便利ですよ！）
• 
  

【作り方】

①鮭は一口大に切って塩こしょうを振り、小麦粉を薄くまぶしておく。
②玉ねぎとパプリカを薄切りにする。
③ＡとＢをそれぞれに混ぜ合わせておく。
④フライパンに大さじ１の油を熱し①の鮭をこんがり焼き揚げて皿に盛り付けておく。
⑤フライパンをきれいにし大さじ１の油を熱して玉ねぎとパプリカを炒めてから③のＡを加えまぜる。ひと煮立ちしたら③のＢを加え、とろみがついたら④の鮭にかけて出来上がり！
　（しょうがやネギのみじん切りをトッピングして大人味つけにしたり、他の魚や鶏肉でも美味しいですよ！）