コープあいづのおススメレシピ〜

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ボリューム＆ヘルシー！！
きのこたっぷりあんかけうどん

【材料】(２人分)

• ・COOP うどん…２玉
  ・鶏肉…………100ｇ
  ・生椎茸…………２枚
  ・シメジ…２分の１パック
  ・ナメコ………１パック
  ・えのき……４分の１パック
  ・みりん…………大さじ１
  ・COOP 白だし…大さじ５
  ・COOP つゆ……大さじ１
  ・水　…………550cc　
  ・日本酒……大さじ１
  ・片栗粉…大さじ１
  ・青ネギ……適宜
  ・生姜………２片

【作り方】

①生椎茸薄切り、シメジ、えのきは小房に分け、ナメコはヌメリをとる。青ネギは小口切り、生姜はすりおろす。
③鍋に水、めんつゆ、白だし、日本酒、一口大に切った鶏肉、きのこ類を入れて火にかける。
④沸騰したら、1～2分煮て、半量のおろし生姜を入れる。
⑤水に片栗粉を混ぜながら入れて、とろみをつける。
⑥別に3～4分茹でた、うどんを器に入れて、きのこのあんをたっぷりかけ、青ネギ、半量のおろし生姜を乗せたら、出来上がり!!