コープあいづのおススメレシピ〜
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簡単ヘルシー厚揚げの酢豚風
【材料】(２人分)
- ・玉ねぎ……………半分
・生椎茸……………２枚
・人参………………３分の１
・パプリカ（赤・黄）…各半分
・豚切り落とし………５０ｇ
・厚揚げ……………… 半分
・サラダ油……小さじ２
・塩胡椒………少々
◎合わせ調味料
・水…………… ５０cc
・COOP 鶏ガラスープ…小さじ２分の１
・砂糖、醤油、酢…各大さじ１
・片栗粉…………小さじ１
【作り方】
①豚肉は塩、胡椒で下味を付ける。厚揚げは1口大に切る。玉ねぎはくし型に切る。生椎茸は４分の1に切り、人参、パプリカは乱切りし、人参はレンジで加熱しておく。
②フライパンに小さじ1の、油を熱し、厚揚げを焼いて一度取り出す。
③残りの油を足し、豚肉(塩胡椒したもの)、玉ねぎを炒め、火が通ったら残りの野菜と、取り出してある厚揚げを加え、合わせ調味料を加えて、トロミがつくまで炒めて出来上がり‼