コープあいづのおススメレシピ〜

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とろける至福♬
とろける至福♬明太チーズ絹揚げサンド

【材料】(２人分)

• ・ＣＯＯＰ絹あげ……………２枚
  ・ＣＯＯＰとろける
  　スライスチーズ………２枚
  ・片栗粉………………大さじ２
  ・サラダ油…………大さじ１
  ☆明太マヨネーズ
  ・明太子……１本
  ・マヨネーズ…大さじ１
  ★調味料
  ・酒…………大さじ１
  ・みりん……大さじ１
  ・しょうゆ…大さじ１

【作り方】

①とろけるスライスチーズは、斜め半分に切る。明太子は、切れ目を入れスプーンで中身を取り出す。
②ボウルに☆を入れ、まぜる（明太子マヨネーズ）
③絹あげは、斜め半分に切って真ん中に切り込みを入れ、ポケット状にする。
④絹あげの切り込みにとろけるスライスチーズ、明太マヨネーズを等分ずつ挟む。計４個作り、片栗粉を両面にまぶす。
⑤フライパンにサラダ油を入れて熱し、絹揚げを並べて焼き色がつくまで弱火で焼き、裏返してさらに３分ほど焼く。
⑥★を加え、からめて出来上がり。